Согласно отраслевому анализу, опубликованному 29 мая, сублимационная сушка мяса для производства кормов для домашних животных премиум-класса становится быстрорастущим сегментом рынка сублимационной сушки.
Производители кормов для домашних животных все чаще применяют технологию сублимационной сушки для переработки курицы, говядины, утки, рыбы, яичных желтков и субпродуктов.
Эти ингредиенты используются в высококачественных закусках для домашних животных, сублимированных полноценных рационах и пищевых добавках.
В отличие от сушки горячим воздухом или высокотемпературной выпечки, которая может привести к разрушению белков, жиров и натуральных вкусовых соединений, сублимационные сушилки работают в условиях низкотемпературного вакуума.
В ходе этого процесса сырое мясо замораживается перед сублимацией влаги в вакууме, что сводит к минимуму потери питательных веществ и сенсорных свойств.
Для заводов по производству кормов для домашних животных эта технология заключается не просто в обезвоживании для консервации.
Речь идет о выполнении обещаний потребителей о «настоящих мясных ингредиентах, низкотемпературной обработке, сохранении питательных веществ и удобном хранении».
Возможность превратить эти качества в ощутимые преимущества продукта стала особенно ценной, поскольку владельцы домашних животных все чаще относятся к домашним животным как к членам семьи.
Они ищут продукты, пригодные для человека, с минимальной обработкой и заметными мясными включениями.
Сублимированные мясные продукты, такие как кубики курицы, куски говядины, ломтики рыбы и кусочки яичного желтка, имеют премиальную цену в розничных сетях.
Владельцы домашних животных ценят эти продукты за более высокие вкусовые качества и усвояемость по сравнению с традиционными гранулами или консервами.
Рост этого сегмента рынка согласуется с более широкими тенденциями в отрасли сублимационной сушки.
На 35-й Харбинской международной экономической и торговой ярмарке в начале этого месяца китайское сельскохозяйственное предприятие успешно представило сублимированный творог космического класса.
Этот продукт привлек интерес международных покупателей и обеспечил предварительные соглашения о сотрудничестве с пекинскими дистрибьюторами и JD.com.
В продукте beancurd используется бескислородная вакуумная сублимационная сушка для достижения регидратации в течение одной минуты и стабильности при хранении при комнатной температуре в течение более 12 месяцев при сохранении высокого содержания белка.
Рынки кормов для домашних животных и сублимированных продуктов питания для людей используют общие технологические платформы.
Оба требуют тщательного контроля параметров сушки, чтобы сохранить пищевую ценность и вкусовые качества различных типов сырья.
Ваше сообщение должно содержать от 20 до 3000 символов!
