Как сделать сушеную пищу замороженной системой сушки

При замораживании сушеные продукты используют процесс, известный как замораживание или лиофилизация.

участвуют в заморозке пищевых продуктов с использованием морозильной сушилки:

1Приготовление:Начните с выбора продуктов, которые вы хотите заморозить. Это могут быть фрукты, овощи, мясо, молочные продукты или даже целые блюда.по мере необходимости.

2- Замерзает.Положить готовую пищу на подносы или стойки в одном слое. Пища должна быть равномерно распределена, чтобы обеспечить эффективное замораживание. Подносы затем помещают в морозильник или быстрый морозильник,где продукты быстро замораживаютсяЗамораживание пищи является важным шагом, поскольку помогает сохранить клеточную структуру и предотвращает повреждение пищи кристаллами льда во время процесса сушки.

3Загрузка морозильной сушилки:После того, как еда полностью заморожена, поместите подносы или стойки с замороженными продуктами в морозильную сушилку.Сушилка обычно состоит из вакуумной камеры с полками или подносами для хранения пищи.

4Первичная сушка:В холодильнике создается вакуум внутри камеры, и температура немного повышается, что приводит к сублимации льда в замороженной пище,непосредственно превращая его из твердого в газообразный, не проходя через жидкую фазуЗатем водяной пар удаляется из камеры, оставляя за собой замороженную пищу.

5. Вторичная сушка:После первичной стадии сушки в пище может остаться остаточная влага.морозильная сушилка постепенно немного повышает температуру при сохранении вакуумаЭтот процесс помогает устранить оставшееся содержание воды, обеспечивая долгосрочную стабильность и срок годности замороженной пищи.

6. Упаковка и герметика:После завершения процесса сушки заморозками замороженные продукты готовы к упаковке.Правильная упаковка помогает сохранить качество, вкус и питательную ценность замороженной пищи.

Стоит отметить, что замораживание - сложный и специализированный процесс, требующий профессионального оборудования.это обычно делается в коммерческом масштабе производителями пищевых продуктов или специализированными установками для сушки на заморозке.

Как ма