Введение в процесс сушки молока на заморозке

Введение в процесс сушки молока на заморозке

Процесс сушки молока в основном включает следующие этапы: во-первых, предварительная обработка молока, стандартизация, стерилизация, фильтрация, обезжирение, гомогенизация,на сыром молоке проводится концентрационная и другая обработка для обеспечения чистоты и стабильности молока;; во-вторых, замораживание, замораживание обрабатываемого молока в твердое вещество путем быстрого замораживания, а затем вакуумная сушка, замороженное молоко помещается в вакуумную среду,так что твердый лед прямо сублимируется в газ и удаляется, а затем молоко в виде сушеного порошка получают путем низкотемпературного дробления.

2Преимущества технологии сушки молока на заморозке

Технология фризосушки молока имеет следующие преимущества:

(1) Хорошие характеристики консервирования: 95~99% воды в сушеном молоке в порошке удаляется, так что оно может храниться в течение длительного времени при комнатной температуре без ухудшения.

(2) Легко хранить, транспортировать и использовать: сухофрузованое молоко в порошке может быть упаковано и запечатано, что удобно для хранения, транспортировки и использования,и нужно только добавить соответствующее количество воды при использовании.

3) Сохранение первоначальной питательной ценности и вкуса молока: при замораживании молока хранительные вещества, цвет и вкус молока сохраняются.